葉野菜カレー
材料（4人分）
| 葉物野菜の絞りかす | 200g |
|---|---|
| 玉ねぎ（みじん切り） | 1個（200g） |
| にんにく（みじん切り。チューブ入りでも可） | 適量 |
| バター | 大さじ1 |
| 水 | 300〜400mL |
| 牛乳 | 150mL |
| 市販のカレールー | 4皿分 |
作り方
| 1. | 葉物野菜の絞りかすが長い場合は軽く刻む。 |
|---|---|
| 2. | フライパンにバターを入れてにんにく、玉ねぎを弱火で炒める。 |
| 3. | 玉ねぎが透明になったら1と水を加え、煮立たせる。 |
| 4. | 3に牛乳を加えてひと煮立ちしたら、カレールーを入れ、ときどきかき混ぜながら好みの仕上がりになるまで煮詰める。 |
