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※1 当社換算値。当社’06年機種SJ-WA35K(従来冷却方式)との比較試験(ラップなしで24時間冷蔵保存)結果より算出。 ●水分について(マグロ刺身)…当社試験による。水分減少率は、食材・調理方法などにより異なります。 ●ビタミンCについて(ゆでブロッコリー)…【試験機関】(財)日本食品分析センター(第207032291-001号、-002号、-003号)。ビタミンC減少率は、食材・調理方法などにより異なります。 ●過酸化物価について(焼き豚)…【試験機関】(財)日本食品分析センター(第207031790-001号、-002号)。過酸化物価は、食材・調理方法などにより異なります。 ※2 油脂の酸化の度合いを示す指標の1つで、酸化により生成する過酸化物の量(meq=ミリ当量)で表す。
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