ビタミンCやビタミンE、ポリフェノールといった抗酸化物質は、酸化に弱いため、加熱の過程で多くが酸化してしまいます。第4世代ヘルシオは、酸素濃度0.1％※1以下の超・低酸素調理を実現。過熱水蒸気を庫内に充満させた状態で調理するので、食品の酸化・細胞破壊を抑え、大切な栄養素をキープします。

※1 オーブン庫内最低酸素濃度。当社調べ。

ヒーターのパワーアップと循環制御の進化により、水蒸気濃度約99.5％・高火力340℃※2の過熱水蒸気を実現。食品に含まれる余分な脂や塩分をしっかり落としながら、肉や魚などの焼き物料理を、こんがりおいしく仕上げます。しかも、吹き出し温度がすばやく上昇し、スピーディに焼き上げます。

※2 オーブン庫内吹き出し部最高温度。当社調べ。

●食塩や脂肪は控えめに
「健康日本21」では、1日あたりの脂質エネルギー比は25％以下（20〜40歳代）、食塩摂取量は10g未満（成人）が目標とされていますが、摂りすぎの傾向にあります。あなたは大丈夫？

●野菜は1日350g以上
「平成17年国民健康・栄養調査」によると、1日あたりの野菜摂取量は、成人全体で平均292.8g、最も多い60歳代でも平均330.3g。1日350g以上（成人）を目標に、もっと野菜を！

ヘルシオが調理に応用している「過熱水蒸気」とは、水蒸気をさらに加熱し、100℃以上の高温状態にした無色透明の気体のこと。熱を効率よく伝え、焼く能力が高いことから、業務用オーブンや食品加工など、幅広い分野で使われています。従来のスチームオーブンは、100℃以下のスチームで食品の乾燥を抑えながら、ヒーターやマイクロ波で食品を加熱する方式。また、スチームオーブンの庫内の酸素濃度は約16％※3なので、調理中に食品が酸化し、栄養素やおいしさを損なうこともあります。

※3 当社従来オーブンレンジRE-WD30の場合。当社調べ。

食品に含まれる脂が酸化すると、臭いを発し、味も劣化します。ヘルシオは、超・低酸素調理だから、脂の酸化を抑え、肉や魚をおいしく調理できます。

超・低酸素調理により、酸化に弱いビタミンCやビタミンEをしっかりキープ。ヘルシオなら、ふだんの食事で、カラダに必要な栄養素が摂りやすくなります。

※4 従来調理器（当社従来オーブンレンジRE-WD30で自動調理）とAX-2000との比率で算出。
＊当社換算値。●ビタミンCについて…【分析依頼先】（財）日本食品分析センター【分析試験成績書発行日および番号】＜焼きかぼちゃ＞H19.6.22 第207060614号　結果および当社AX-HC1、AX-HC2、AX-1000のデータより当社にて換算し、ビタミンC残存率を算出。　【その他】ビタミンC残存率は、食材の差、素材の差、調理方法等によって異なります。

ほぼ無酸素状態といえる庫内で調理することで、体内の活性酸素を除去し、老化等を防ぐ作用があるとされるポリフェノールもキープします。

※4 従来調理器（当社従来オーブンレンジRE-WD30で自動調理）とAX-2000との比率で算出。
※5 【協力】神戸大学 金沢和樹教授
※6 ケルセチン配糖体（ハイペリン）
＊当社換算値。●ポリフェノールについて…【分析依頼先】（財）日本食品分析センター【分析試験成績書発行日および番号】＜焼きりんご＞H19.7.3 第207060815号　結果より当社にて換算し、ポリフェノール残存量を算出。　【その他】ポリフェノール残存量は、食材の差、素材の差、調理方法等によって異なります。

ヘルシオならではの超・低酸素調理は、食品の細胞破壊を抑える効果もあります。食材が本来持っているおいしさや水分、栄養素などの流出を抑えます。

※4 従来調理器とAX-2000との比率で算出。
※7 当社従来オーブンレンジRE-WD30で自動調理。
＊当社換算値。●甘み成分量について…野菜茶業研究所測定のエキス中の糖分量、エキス量より当社にて換算し、甘み成分量を算出。　【その他】甘み成分量は、食材の差、素材の差、調理方法等によって異なります。

熱量の高い340℃※8過熱水蒸気で芯まで一気に焼くので、食品の内部に含まれる余分な脂を落として、おいしく焼き上げ。カロリーを抑えられます。

※4 従来調理器とAX-2000との比率で算出。
※8 オーブン庫内吹き出し部最高温度。当社調べ。
＊当社換算値。●カロリーについて…【分析依頼先】（財）日本食品分析センター【分析試験成績書発行日および番号】＜とりのから揚げ＞H19.7.12 第207070018号　結果および当社AX-HC1、AX-HC2、AX-1000のデータより当社にて換算し、エネルギー、1人前あたりのカロリー量を算出。　【その他】カロリー量は、食材の差、素材の差、調理方法等によって異なります。

ヘルシオは、約99.5％もの水蒸気濃度で食品を焼き上げるので、食品内部に含まれる塩分を水で吸収し、表面の塩分と共にほどよく落とします。

※4 従来調理器（当社従来オーブンレンジRE-WD30で自動調理）とAX-2000との比率で算出。
＊当社換算値。●ビタミンCについて…【分析依頼先】（財）日本食品分析センター【分析試験成績書発行日および番号】＜焼きかぼちゃ＞H19.6.22 第207060614号　結果および当社AX-HC1、AX-HC2、AX-1000のデータより当社にて換算し、ビタミンC残存率を算出。　【その他】ビタミンC残存率は、食材の差、素材の差、調理方法等によって異なります。

（自動メニュー数は、245。いずれも、同梱クックブックで紹介しているメニュー数です。）

野菜たっぷりセット
成人で1日に必要な野菜350gのうち、200gが摂れます。

蒸し物セット
健康を考えた蒸し物メニューを2品同時に作れます。

低カロリーセット
脂の摂りすぎが気になる方に…。カロリー控えめの献立を揃えました。

低塩バランスセット
塩分の摂りすぎが気になる方に…。塩分控えめの献立で健康をサポート。

　

おもてなし2段セット
ホームパーティーに嬉しいおもてなし料理を、2段で同時調理。

酒の肴
洋風から和風まで…酒の肴をおいしく調理。

しっとりあたため
ごはんやシュウマイ、中華まん、茶わん蒸しのあたために…。うるおいを与えながら、しっとり仕上げます。

サックリあたため
天ぷらやフライなどが揚げたてのような食感に。たい焼きの皮も、焼きたてのようにサックリ。

常時1,000Wレンジあたため
ふだんのあたためはワンタッチ。すばやくあたためます。

3.2型白黒高品位液晶を採用。しかも、見やすい太文字LCフォント※9（16ドット）です。メニュー選びは、ダイヤルをクルッと回してボタンを押すだけ。目的のメニューがすばやく見つかります。

※9 シャープ株式会社が表示画面で見やすく、読みやすくなるように設計したLCフォント（複製禁止）が搭載されております。LCフォント、LCFONT、エルシーフォント及びLCロゴマークはシャープ株式会社の登録商標です。尚、一部LCフォントでないものも使用しております。

メニュー選びなどの画面操作で、ひとつ前の画面に戻ることができます。

ふだんよく作る自動メニューを3メニュー、手動加熱を3種類登録しておけるので、便利に使いこなせます。

脱臭クリーンコートで、油の付着や調理後のニオイを抑えます。また、庫内クリーン機能で、庫内の汚れを水蒸気で浮かせ、サッと拭き取れます。

調理網は、汚れがこびり付きにくいフッ素加工を採用。お手入れラクラクで、清潔に使えます。

水タンクは、前面ドアを開けてサッと取り出せるので、給水やお手入れが簡単にできます。