水のチカラ（ウォーターヒート技術）
最初から最後まで、水のチカラで調理
おいしさを生み出すテクノロジー
過熱水蒸気とは、100℃を超える温度に加熱された水蒸気のこと。高い熱量により、食品に効率よく熱を与えて、焼く能力が高い熱源です。ヘルシオは、最初から最後まで水のチカラで調理することで、焼き目をつけながらも食材の中心までしっかり火を通し、食材に触れて水に変わることで適度なうるおいを与え、おいしい仕上がりを実現します。
■過熱水蒸気の原理
水蒸気をさらに加熱し、100℃を超える温度に加熱されたものが「過熱水蒸気」。この「過熱水蒸気」を利用して、最初から最後まで水のチカラで調理します。
イメージです
水のチカラで調理するメリット
おいしさを引き出す！
ヘルシオなら、十分な過熱水蒸気で調理するので、素材本来の旨みや甘みを上手に引き出します。
ヘルシー！
水のチカラで、余分な油や塩分を落としたり、栄養素を守ります。
冷凍食材もおまかせ＆メニューが豊富！
過熱水蒸気の高い熱量を使うから冷凍食材も解凍しなくてOK。また幅広い温度と蒸気の量を巧みにコントロールするので、あたため直しからバラエティー豊かなお料理まで幅広く楽しめます。
蒸気量と温度を巧みにコントロールして、もっとおいしく
ヘルシオは、幅広い温度と蒸気量の組み合わせで、蒸し物から焼き物までさまざまなメニューをお楽しみいただけます。
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ソフト蒸し
ほうれん草としめじの塩麴あえ -
蒸し物
シュウマイ -
ウォーターオーブン
ロールパン -
300℃ウォーターオーブン
ピザ（クリスピー）
ヘルシオの健康とおいしさの効果
細胞破壊を抑えおいしさを守る
たっぷりの過熱水蒸気で調理するので、水分を与えながら加熱でき、食材の持つ旨みや甘みを引き出します。
余分な脂や塩分を落として、必要な栄養素を守る
水で焼くヘルシオなら、いつもの食材で、おいしく健康的な食卓に。余分な脂や塩分を落として、必要な栄養素やおいしさを守ります。
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脱油
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減塩
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抗酸化作用のある栄養素を守る
プロの現場で使われるオーブンと同じ仕組み
過熱水蒸気とは、100℃を超える温度に加熱された水蒸気のこと。熱を効率よく伝え、焼く能力が高いことから、業務用厨房機器など、幅広い分野で使われています。シャープは、この業務用で使われる加熱技術を、小さな家庭用オーブンへの搭載に初めて成功。水のチカラ（過熱水蒸気）を熱源とし、最初から最後まで水で焼くことができる「ウォーターオーブン ヘルシオ」が誕生しました。
